{"id":13032,"date":"2024-03-20T11:56:46","date_gmt":"2024-03-20T10:56:46","guid":{"rendered":"https:\/\/zsps.poznan.pl\/?p=13032"},"modified":"2024-03-20T11:59:44","modified_gmt":"2024-03-20T10:59:44","slug":"viii-ogolnopolski-turniej-kucharski","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zsps.poznan.pl\/index.php\/viii-ogolnopolski-turniej-kucharski\/","title":{"rendered":"VIII Og\u00f3lnopolski Turniej Kucharski"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

W dniach 12-13 marca 2024 r. w naszej szkole odby\u0142a si\u0119 VIII edycja Og\u00f3lnopolskiego Turnieju Kucharskiego pod patronatem Krajowej Rady Gastronomii i Cateringu. Organizatorami s\u0105: Wielkopolska Izba Rzemie\u015blnicza, Og\u00f3lnopolski Cech Rze\u017anik\u00f3w-W\u0119dliniarzy-Kucharzy oraz Zesp\u00f3\u0142 Szk\u00f3\u0142 Przemys\u0142u Spo\u017cywczego w Poznaniu. Sekretarzami Turnieju odpowiedzialnymi za organizacj\u0119 oraz opracowanie merytoryczne s\u0105: Ma\u0142gorzata Mager i Anna Saj. Tegoroczna edycja finansowana by\u0142a z programu Fundusze Promocji.<\/p>

O tytu\u0142 najlepszego walczy\u0142o w tym roku 11 uczni\u00f3w kszta\u0142c\u0105cych si\u0119 w zawodzie kucharz. Reprezentowali oni 6 szk\u00f3\u0142 z wojew\u00f3dztwa lubelskiego, podlaskiego, zachodniopomorskiego oraz wielkopolskiego. Uczestnicy Turnieju mieli mo\u017cliwo\u015b\u0107 sprawdzi\u0107 swoj\u0105 wiedz\u0119 teoretyczn\u0105 i umiej\u0119tno\u015bci praktyczne oraz zaprezentowa\u0107 sw\u00f3j talent podczas przygotowywania potrawy konkursowej z wykorzystaniem wieprzowiny i jej przetwor\u00f3w.<\/p>

Rywalizacj\u0119 rozpocz\u0105\u0142 quiz obejmuj\u0105cy wiedz\u0119 og\u00f3ln\u0105 z zakresu przygotowania i wydawana da\u0144. Po nim m\u0142odzie\u017c odpowiada\u0142a na pytania quizowe z charakterystyki towaroznawczej mi\u0119sa zwierz\u0105t rze\u017anych, jego sk\u0142adu chemicznego i warto\u015bci od\u017cywczej, obr\u00f3bki wst\u0119pnej i cieplnej oraz znajomo\u015bci potraw z jego wykorzystaniem. \u00a0Kolejnym etapem by\u0142y trzy zadania praktyczne, w ramach kt\u00f3rych uczniowie rozr\u00f3\u017cniali r\u00f3\u017cne rodzaje produkt\u00f3w spo\u017cywczych, kt\u00f3re ufundowa\u0142a forma Selgros Cash&Carry. W ostatnim etapie Turnieju uczestnicy wykonywali wed\u0142ug opracowanej przez siebie receptury potrawy konkursowe, w kt\u00f3rych kr\u00f3lowa\u0142a wieprzowina i jej przetwory.\u00a0 Uczniowie zmotywowani ch\u0119ci\u0105 wygranej z wielkim zapa\u0142em przyst\u0105pili do wykonania potrawy konkursowej zgodnie z tematyk\u0105 Turnieju. Wszyscy uczestnicy wykazali si\u0119 ogromnym profesjonalizmem i sercem do gotowania. Wykonane przez uczestnik\u00f3w potrawy by\u0142y arcydzie\u0142ami na talerzu, cieszy\u0142y nie tylko oko, ale tak\u017ce podniebienie. Poziom uczestnik\u00f3w by\u0142 bardzo wysoki i wyr\u00f3wnany.<\/p>

W sk\u0142ad jury oceniaj\u0105cego uczestnik\u00f3w Turnieju zasiedli: przewodnicz\u0105cy: Wojciech Wojtkowiak, wiceprzewodnicz\u0105cy: Andrzej Go\u0142\u0105bek oraz cz\u0142onkowie jury: go\u015b\u0107 specjalny \u2013 Tomasz Jakubiak oraz Grzegorz Gajda, Marcin Stelmaszyk, Karolina Miko\u0142ajczyk \u2013 Nieckarz i Sabina Guz.<\/p>

Laureatami Turnieju zostali:<\/p>